Sernik karmelowy

Sernik to moje ulubione ciasto. Lubię go w najróżniejszych odsłonach, na spodzie, bez spodu, z owocami itd. Dziś z masą karmelową. Ja wykorzystałam gotowy kajmak z puszki, można też zrobić masę samemu, gotując puszkę mleka skondensowanego.

Składniki:

Spód:

60g masła

75g orzechów włoskich

100g biszkoptów

1 łyżka brązowego cukru

olej

Masa serowa:

600g mielonego twarogu

300g kajmaku z puszki

3 jajka

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

1. Tortownicę o średnicy 26cm posmarować olejem. Piekarnik nagrzać do 150 stopni.
2. Masło rozpuścić  i ostudzić. 50g orzechów posiekać, biszkopty pokruszyć i wymieszać z orzechami, cukrem i masłem. Masę wyłożyć na spód tortownicy, dobrze docisnąć i wstawić do lodówki na ok. 20 minut.
3. Twaróg utrzeć z połową kajmaku. Następnie wbić pojedynczo jajka, dodać mąkę ziemniaczaną. Zmiksować.
4. Masę wyłożyć na przygotowany spód i wstawić do piekarnika. Piec 50 minut. Upieczony sernik zostawić do ostygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
5. Drugą połowę kajmaku rozsmarować na wierzchu ciasta i posypać resztą orzechów. Wstawić na noc do lodówki.

Smacznego :)