Lekki tort, idealny na lato. Warto zrobić, póki jeszcze są truskawki. Następne dopiero za rok. :)
Składniki:
Biszkopt:
3 jajka (M)
50g cukru
1 op. cukru waniliowego
80g mąki
1/2 łyżeczki proszku do
pieczenia
1 op. budyniu waniliowego
Masa kokosowa:
12 listków żelatyny
500g jogurtu naturalnego
400-500 ml mleczka
kokosowego
180g cukru
2 op. cukru waniliowego
500g truskawek
1 op. przezroczystej
polewy
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni, tortownicę (26cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
- Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Mąkę, proszek do pieczenia i budyń wymieszać i połączyć delikatnie z masą jajeczną. Masę przełożyć do tortownicy, wyrównać powierzchnię i piec ok. 20-25 minut. Po upieczeniu ostudzić.
- Biszkopt wyjąć z tortownicy i umieścić na paterze, założyć obręcz tortownicy.
- Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Jogurt, mleczko kokosowe, 150g cukru i cukier waniliowy wymieszać na jednolitą masę. Żelatynę odcisnąć, rozpuścić w garnku na małym ogniu, do garnka przełożyć 2-3 łyżki masy kokosowej i wymieszać. Następnie dodać do reszty masy.
- Truskawki umyć, odszypułkować. Kilka, kilkanaście truskawek pokroić na plasterki i ułożyć je dookoła na wewnętrznej stronie obręczy. Mniej więcej połowę pokroić na połówki i wyłożyć nimi całą powierzchnię biszkoptu. Zalać lekko tężejącą masą kokosową. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.
- Pozostałe truskawki pokroić na plasterki i ułożyć na wierzchu masy kokosowej. Przygotować polewę wg przepisu na opakowaniu (z 30g cukru) i wylać ostrożnie na truskawki. Wstawić do lodówki na pół godziny, aby polewa całkowicie stężała. Potem zdjąć obręcz i podawać.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz