Pavlova z kremem kakaowym

Moja pierwsza Pavlova. Pyszna wyszła. :)

Składniki:

4 białka

250g + 3 łyżki cukru

1 łyżka octu winnego

1 łyżka mąki ziemniaczanej

200g śmietany kremówki 30-36%

250g mascarpone

1 płaska łyżka kakao

owoce

Przygotowanie:

1.  Białka ubijać z cukrem (250g) aż będą błyszczące, dodać powoli ocet i mąkę i delikatnie wymieszać.
2.  Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
3.  Ubite białka wyłożyć na papier tworząc koło o średnicy  20-26 cm. Wstawić do piekarnika i od razu zredukować temperaturę do 100 stopni. Piec 75 minut. Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić bezę do ostygnięcia.
4.  Śmietanę ubić na sztywno. W drugiej misce zmiksować mascarpone z cukrem (3 łyżki) i kakao, dodać śmietanę i wymieszać. Krem wyłożyć na ostudzoną bezę. Na wierzchu poukładać owoce.

Smacznego :)