Czekoladowe ciasto z buraczkami

Robiłam to ciasto już kilka razy. I za każdym razem efekt jest mega. Mocno czekoladowe, a buraków w ogóle nie czuć. A moje dzieci je uwielbiają.

Składniki:

400g mąki

500g ugotowanych buraków ćwikłowych

400ml oleju rzepakowego

5 jajek

3 łyżeczki proszku do pieczenia

100g ciemnego kakao

350g cukru

3 łyżeczki cukru waniliowego

szczypta soli

Przygotowanie:

1.  Ugotowane i obrane buraki zmiksować razem z olejem na mus.
2.  Jajka ubić mikserem na puszystą masę. W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier, cukier waniliowy i sól. Porcjami dodawać do jajek i zmiksować. Połączyć z musem buraczanym.
3.  Piekarnik nagrzać do 175 stopni, tortownicę (26cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
4.  Ciasto wlać do formy i wyrównać powierzchnię. Piec ok. 75-80 minut.
5.  Upieczone ciasto studzić w formie ok. 30 minut. Potem wyjąć i ostudzić całkowicie. Można polać polewą lub oprószyć kakao.

Smacznego :)